La O. P. CONFOLIVA, in collaborazione con la CONFAGRICOLTURA di Salerno, organizza un Corso di Avvicinamento all’assaggio degli Oli da Olive e delle Olive da Mensa. L’evento si terrà a Palinuro, presso il Villaggio degli Olivi (Corso Carlo Pisacane, 171), a partire dalle ore 9:00 di sabato 18 gennaio. Introdurrà il corso il presidente della […]

Domenica 6 ottobre 2019  alle ore 20.00  in Via Alfredo Nobel n.3 ad Aversa in provincia di Caserta, si terrà l’inaugurazione  della pizzeria del maestro pizzaiolo Salvatore Impero.

Pizza Cloud® è il nome della pizzeria, espressione della pura fusione tra pizza napoletana e gourmet , di uno stile di vita che porta a valorizzare l’alta qualità della  materia prima, dagli impasti agli ingredienti che guarniscono le pizze del maestro.

Pizza Cloud® è un format brevettato da Salvatore Impero, che prevede un impasto con una miscela di farine macinate a pietra e una lievi-maturazione che va dalle 48 alle 96 ore alla temperatura controllata di +2°.

Un impasto particolarmente ruffiano al palato, tanto da entusiasmare chi lo degusta e  che da origine ad un nuovo concetto di Pizza firmato Salvatore Impero.

Pizza Cloud® “Non è la solita Pizza” – tiene a precisare Impero- raccoglie anni di esperienza, la passione che porto per quest’arte bianca, la continua voglia di interpretarla e nel contempo custodirla preziosa. La pizzeria Pizza Cloud®- continua il maestro pizzaiolo- è dedicata ai cultori della buona pizza, degli abbinamenti con i migliori vini  o con l’artigianale Birra del Borgo, che ci seguirà in questa nuova avventura”.

Pizza Cloud® si vestirà di uno stile caldo contemporaneo, 100 coperti circa a disposizione dei clienti, con un ricco e interessante menù dove spicca la selezione degli ingredienti tra le migliori materie prime, inoltre quotidianamente saranno sempre disponibili tre tipi di impasti distinti: farina Farro Monococco, Multicereali e un Blend personale realizzato con farine semi integrali macinate a pietra.

Pizza Cloud® vi aspetta eccezionalmente da LUNEDI’ 7 OTTOBRE, poi contemplerà i seguenti giorni e orari di apertura:

-Dal martedì al sabato ore 12.30-15.00/19.30-24.00

-La domenica aperti solo di sera dalle 19.30- 24.00

-Lunedì giorno di chiusura settimanale

Pizza Cloud®

Via Alfredo Nobel n.3

Aversa CE

Mobile: 338 77 86 136

Comunicazione Angela Merolla

Wine-Food Communication and Images

info@angelamerolla.it

info@larcimboldo.it

Uff: 081 4614818

Mob: 320 861 9820

P.I. 05830420658

di Fiorella Mancuso

Giornata all’insegna del relax e della convivialità quella trascorsa domenica 16 Giugno presso le Cantine Tagliafierro a Tramonti in occasione dell’incontro con la stampa specializzata. Qui, tra viti secolari incastonate in un paesaggio unico nel suo genere, vivono i coniugi Raffaele e Valentina Tagliafierro, giovanissima coppia di viticoltori che dal 2015 ha dato vita ad una nuova ma già affermata realtà imprenditoriale atta a preservare e valorizzare sempre più l’unicità di questi luoghi.

Ed è sempre qui che tra ciliegi e vitigni prendono corpo e sostanza i vini qui prodotti: uvaggi autoctoni di Tintore, Piedirosso e Sciascinoso(per quanto concerne i rossi); Falanghina, Pepella e Biancolella(per quanto concerne i bianchi). Un’armonia tra vista, olfatto e palato infine rendono pienamente merito alla perfetta riuscita del prodotto. Quattro per ora le proposte offerte(tutte prossime ad ottenere la dicitura di coltivazione biologica):- Tredici(bianco) in riferimento ai 13 frazioni presenti a tramonti(annata 2017);- Thesauri rosato Dop Costa d’Amalfi(annata 2017)- Tramunte Tramonti Rosso Dop Costa d’Amalfi(annata 2017)- Tagliafierro riserva  Tramonti Rosso Dop Costa d’Amalfi(annata 2015).

Per chi lo desiderasse le Cantine Tagliafierro offrono al pubblico esterno(previa prenotazione) la possibilità di degustazioni guidate con abbinamento vino-cibo in uno spazio completamente dedicato. Resta pertanto solamente da dire di andare visitare quanto prima questa nuova realtà imprenditoriale che, siamo certi, vi sorprenderà in ogni sua sfaccettatura.

Entra in carta la carne dei bovini di razza piemontese allevati da Dario Perucca

Nuovo menu con un ingresso eccellente per la Tavernetta Colauri di Napoli. Nel locale dei cugini Rosario Morra e Salvatore Esposito entra in carta, infatti, da metà maggio la rinomata carne dei bovini di razza piemontese allevati da Dario Perucca. Niente soia né insilati, allevamento etico e benessere degli animali: queste le regole base dell’azienda agricola del cuneese Cerutti Laura Maria diretta da Perucca, quarta generazione di allevatori, che conta attualmente 250 capi. Il risultato è una carne estremamente tenera e con pochi grassi, una buona parte dei quali sono Omega 3, che dà il meglio di sé battuta al coltello o poco cotta.

La new entry, che va a impreziosire la già ricca proposta di carni pregiate della Tavernetta Colauri,è perfettamente in linea con la filosofia di attenta ricerca di prodotti e materie prime da sempre seguita da Morra ed Esposito che propongono anche una variegata “Carta degli olii extravergini di oliva”, nonché delle interessanti selezioni di formaggi e salumi.

Il locale

Tavernetta Colauri apre nel settembre del 2007 nel borgo di Santa Croce, tra i Camaldoli e Chiaiano, per volere di Rosario Morra e Salvatore Esposito, cugini tra loro e originari del parco che ospita il ristorante. Il sodalizio si realizza dopo che Morra ed Esposito hanno perfezionato la loro preparazione, rispettivamente in cucina e in sala, con esperienze in Italia e all’estero.

Il locale prende il nome dalla famiglia nobile dei Colauri che, alla fine del 1200, per evitare la tassazione imposta dal governo Angioino si trasferì fuori dalle mura cittadine stabilendosi in quest’area chiamata “Rione dei Calori di sopra e di sotto”.

Rustica l’atmosfera della Tavernetta che presenta travi a vista e attrezzi agricoli fissati alle pareti. La cucina, prevalentemente di terra, è incentrata sui piatti della tradizione partenopea che seguono la stagionalità dei prodotti e sulla ricca proposta di carni servite su pietre ollari e pietre di sale rosa dell’Himalaya.

Ben strutturata la carta dei vini che annovera circa 800 etichette, in prevalenza nazionali, con una netta prevalenza di referenze campane, toscane e piemontesi. 

Tavernetta Colauri

Via Comunale Margherita, 245

Napoli

Tel. 081 7705639

www.tavernettacolauri.it

Contatti stampa

Laura Gambacorta

Mob. 349 2886327

Email: lauragambacorta@gmail.com

ne meno grassa e più ricca di Omega 3

nel nuovo menu della Tavernetta Colauri

Entra in carta la carne dei bovini di razza piemontese allevati da Dario Perucca

Nuovo menu con un ingresso eccellente per la Tavernetta Colauri di Napoli. Nel locale dei cugini Rosario Morra e Salvatore Esposito entra in carta, infatti, da metà maggio la rinomata carne dei bovini di razza piemontese allevati da Dario Perucca. Niente soia né insilati, allevamento etico e benessere degli animali: queste le regole base dell’azienda agricola del cuneese Cerutti Laura Maria diretta da Perucca, quarta generazione di allevatori, che conta attualmente 250 capi. Il risultato è una carne estremamente tenera e con pochi grassi, una buona parte dei quali sono Omega 3, che dà il meglio di sé battuta al coltello o poco cotta.

La new entry, che va a impreziosire la già ricca proposta di carni pregiate della Tavernetta Colauri,è perfettamente in linea con la filosofia di attenta ricerca di prodotti e materie prime da sempre seguita da Morra ed Esposito che propongono anche una variegata “Carta degli olii extravergini di oliva”, nonché delle interessanti selezioni di formaggi e salumi.

Il locale

Tavernetta Colauri apre nel settembre del 2007 nel borgo di Santa Croce, tra i Camaldoli e Chiaiano, per volere di Rosario Morra e Salvatore Esposito, cugini tra loro e originari del parco che ospita il ristorante. Il sodalizio si realizza dopo che Morra ed Esposito hanno perfezionato la loro preparazione, rispettivamente in cucina e in sala, con esperienze in Italia e all’estero.

Il locale prende il nome dalla famiglia nobile dei Colauri che, alla fine del 1200, per evitare la tassazione imposta dal governo Angioino si trasferì fuori dalle mura cittadine stabilendosi in quest’area chiamata “Rione dei Calori di sopra e di sotto”.

Rustica l’atmosfera della Tavernetta che presenta travi a vista e attrezzi agricoli fissati alle pareti. La cucina, prevalentemente di terra, è incentrata sui piatti della tradizione partenopea che seguono la stagionalità dei prodotti e sulla ricca proposta di carni servite su pietre ollari e pietre di sale rosa dell’Himalaya.

Ben strutturata la carta dei vini che annovera circa 800 etichette, in prevalenza nazionali, con una netta prevalenza di referenze campane, toscane e piemontesi. 

Tavernetta Colauri

Via Comunale Margherita, 245

Napoli

Tel. 081 7705639

www.tavernettacolauri.it

Contatti stampa

Laura Gambacorta

Mob. 349 2886327

Email: lauragambacorta@gmail.com